Rujak mangga ebi khas Singkawang

2 biji Mangga muda serut memanjang
1 keping gula merah Gula merah
2 sdk mkn ebi ditumbuk halus dan di sangrai agak wangi
1 sendok teh hakau(shrimp paste)
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh terasi yg sudah dipanggang wangi
1 biji cabe rawit

Semua bumbu di ulek jadi 1 wadah,terakhir masukan mangga dan aduk rata,rujak mangga siap dihidangkan.bisa di padukan dengan kripik emping belinjo.